2026年9月11日更新

【高山市】調理スタッフ｜未経験から飛騨の食文化を支える／酒蔵直営レストラン

未経験から調理の仕事に挑戦。飛騨の食材や日本酒を扱う酒蔵直営レストランで、食を通じて飛騨高山の魅力を届けます。移住希望者も大歓迎！

有限会社舩坂酒造店の正社員販売・サービス飲食・宿泊サービスの求人情報イメージ1

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1703年創業。飛騨高山の古い町並みに佇む舩坂酒造店は、300年以上にわたり日本酒を造り続けてきた老舗酒蔵です。飛騨の自然が育んだ湧水や酒造米を活かした酒造りを大切にしながら、現在は酒蔵直営レストランやお土産処、試飲コーナーなども展開しています。
さらに、岐阜県初のウイスキー専門蒸留所にも挑戦するなど、伝統を守るだけではなく、新しい酒や食の楽しみ方を提案しています。国内外から多くの観光客が訪れる飛騨高山で、「日本酒のテーマパーク」を目指して事業を広げています。
県外や海外から入社したスタッフも多く、未経験からスタートした社員も活躍しています。家具・家電付きの社宅を用意しているほか、行政の移住支援制度の活用もサポート。飛騨高山で新しい暮らしを始めたい方も歓迎しています。

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求人情報

勤務先: 有限会社舩坂酒造店
職種: 調理スタッフ｜未経験から挑戦できる酒蔵直営レストラン
雇用形態: 正社員
仕事内容: 酒蔵直営レストランの調理スタッフとして、調理補助からスタートしていただきます。

【具体的には】
簡単な仕込み作業
料理の盛り付け
食材の準備
洗い場・片付け
厨房内の清掃
調理スタッフのサポート

まずは食材の準備や盛り付け、洗い場など、できることからお任せします。
包丁を使った経験や調理経験がない方も大丈夫です。
仕事に慣れてきたら料理の仕込みや調理補助など、少しずつできる仕事の幅を広げていきましょう。

飛騨の食材や日本酒を扱う酒蔵直営レストランだからこそ、仕事を通じて飛騨の食文化や日本酒についても学べます。
先輩スタッフと協力しながら、お客様に飛騨ならではの食体験を届ける仕事です。
給与: 月給：220,000円～
給与詳細: ・月給22万円～＋賞与年2回
※経験・スキルを考慮のうえ、給与を決定します。
※固定残業代はありません。
※時間外手当は別途全額支給します。

・昇給：年1回
前年度実績：1月あたり1.00％～5.00％

・賞与：年2回
※業績により、上記とは別に決算時の特別賞与を支給する場合があります。
業種・サービス形態: 飲食・宿泊サービス
勤務地: 〒506-0846
岐阜県高山市上三之町
最寄駅: JR高山本線高山駅
交通アクセス: JR高山本線高山駅より徒歩10分
車通勤可、駐車場あり
勤務時間: シフト制（実働8時間／休憩90分）
※9：00～20：00の間での勤務
※残業時間は月平均15時間程
休日詳細: 週休2日制
有給休暇（入社6か月経過後に10日付与）
年間休日105日
試用期間: 3か月（期間中の待遇に変更はありません）
福利厚生: 財形貯蓄制度
退職金制度（勤続15年以上）
再雇用制度（上限70歳まで）
勤務延長あり（上限80歳まで）
制服支給
資格取得支援
自己啓発支援
懇親会（三か月に一回）
社員旅行
自社商品購入時の社割制度
レストラン使用時の社割制度
社宅あり（家具家電付き）
加入保険: 社会保険完備
車通勤: 可
受動喫煙防止措置: 屋内禁煙（屋外に喫煙スペースあり）
定年: 定年制（一律65歳）
応募条件: 学歴
不問

経験・資格
【必須要件】
・調理の仕事に興味があり、未経験から挑戦したい方
・チームで協力して仕事に取り組める方

【歓迎要件】
・調理・飲食店での勤務経験
・調理師免許をお持ちの方
・日本酒や飛騨の食文化に興味がある方
・飲食業界で長く働きたい方
募集背景: 酒蔵直営レストランの体制強化に伴う増員募集です。
備考: ＜選考フロー＞
▼書類選考
▼面接2回
▼内定

※応募から1か月以内
※面接日程・入社時期は応相談

＜高山市の支援制度＞
高山市の支援制度が利用できる場合があります。
若者地元就職支援補助金、若者地元就職支援金、奨学金返済支援事業補助金など。
支援制度の詳細は高山市HPにてご確認ください。
求人ID: 28
連絡先: 求人に関するご質問・ご相談など、お気軽にご連絡ください。
080-7837-0566
平日10:00-17:00
フリースペース１: アリスグループについて
舩坂酒造店はアリスグループの一員です。アリスグループの歩みは創業昭和8年。高山の町を夢中にさせた一軒の飲食店「アリス食堂」からスタート。「お客様から『ありがとう』をいただきたい」という想いを原点に、おもてなしや酒造りなど、時代とともに事業のかたちを変えながら歩んできました。
現在は、酒造・旅館・水産・飲食など、飛騨地域で幅広い事業を展開しています。受け継いできたのは、この土地の笑顔を担うという想い。地域に根ざした事業を通じて、飛騨の魅力を次の世代へつないでいます。
アリスグループの事業内容や取り組みについては公式サイトでもご覧いただけます。
https://arisu-group.co.jp

求める人材

「料理が好き。でも仕事ではやったことないから」――そんな方も、ここから調理の仕事を始められます。
調理の仕事は、少しずつ経験を積みながら技術を身につけていける仕事です。同社では包丁を使ったことがない方も、一から調理の仕事を学ぶことができます。
最初にお任せするのは、食材の準備や簡単な仕込み、料理の盛り付け、洗い場など。できることからスタートして、仕事に慣れてきたら先輩スタッフのサポートを受けながら本格的な仕込みや調理にも挑戦していただけます。いきなり難しい仕事を任せるのではなく、一つずつ経験を積みながら仕事の幅を広げていける環境です。
経験や資格よりも大切なのは、食に興味を持ち、新しいことを覚えていこうとする気持ち。周囲と協力しながら仕事に取り組める方を歓迎します。
酒造直営レストランだからこそ、飛騨の食材や日本酒に触れながら料理を通じて飛騨高山の魅力を伝えることができます。

また、県外からの移住希望者の方については家具・家電付きの社宅や行政の移住支援制度の活用サポートもあり、飛騨で働きたい方を幅広くお迎えします。もちろん現在飛騨地域にお住まいの方も歓迎致します。